蒸汽玉米压片的发展和原理介绍


      20世纪60年代，欧美畜牧业发达地区, 蒸汽玉米压片加工技术在奶牛、肉牛、肉羊饲养中已经广泛应用。美国有9800万头围栏育肥肉牛，100%的肉牛肥育场使用蒸汽压片处理的玉米。在奶牛饲养中近年来使用蒸汽压片玉米的奶牛场数量也达到了60%—70%。近年来，我们相邻的韩国和日本也大量开始使用蒸汽压片玉米饲料饲喂反刍动物，日本牛饲料约占整个饲料的25%。
      2014年蒸汽玉米压片呈现了井喷的现状，小型蒸汽玉米压片厂由饲料厂转型而来，这一年蒸汽玉米压片厂赚的盆满钵满。蒸汽玉米压片行业的爆发，本质上依赖中国的畜牧养殖业，在中国经历了奶业的丑闻后，政府大力度支持大型奶业集团实现全产业链，蒸汽玉米压片成为了奶业的“香饽饽”，无任何添加剂，物理性质转换，在未来10年，玉米压片代表着“节约、安全”。
      蒸汽玉米压片是通过蒸汽热处理使玉米膨胀、软化，然后再用玉米压片机将玉米加工成1.5mm-2mm的片状形态。蒸汽玉米压片的原理实际上是一个凝胶化的过程，将紧密结合型的玉米淀粉，通过凝胶化来破坏玉米淀粉结合的氢键，从而提高动物对玉米淀粉的消化率。
蒸汽压片处理过程中，玉米中蛋白质的化学结构得到改变，有利于反刍动物瘤胃对蛋白质的吸收。

      蒸汽压片处理玉米促进凝胶化过程和提高整体消化率的作用因素主要是水分、能量、处理时间及机械作用，水分的作用是起膨胀和软化作用，加热可使电子发生移动，破坏氢键，促进凝胶化反应，足够的蒸汽调质处理时间是获得充分凝胶化过程的保证，玉米压片压辊的作用是一个辊压成型及达到规定压片密度的过程。

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