整个过程就是一个淀粉凝胶糊化的过程，通过凝胶化来破坏紧密结合淀粉的氢键，同时也改变了蛋白质的结构，通过蒸汽热加工使谷物膨胀、软化，然后再用一对反向旋转轧辊产生的机械压力剥离压裂已膨胀的玉米，将玉米加工成规定密度的薄片。此外，蒸汽压片过程中玉米中蛋白质的化学结构得到改变，有利于瘤胃对蛋白质的吸收。蒸汽压片处理玉米过程的主要作用因素是水分、热量、处理时间及机械作用，水分使玉米膨胀软化，加热可使电子发生移动，破坏氢键（淀粉的分子长链），促进凝胶化反应，足够的蒸汽处置时间是获得充分凝胶化过程的保证，轧辊的作用是用机械力挤压成型达到规定压片密度的过程。
效果：
1、 提高糊化度
2、 使淀粉具有水溶性
3、 提高消化率和控制消化部位
     蒸汽压片使谷物过瘤胃淀粉含量增加，从而使全消化道中淀粉消化率达到99%以上，几乎可以达到完全消化。